想要釀造出口感醇正的精釀啤酒，啤酒設備在生產精釀啤酒時，幾乎所有的操作環(huán)節(jié)都要嚴謹，細致。精釀啤酒的過濾介質對啤酒中的懸浮物進行堵塞和分離，可產生三種分離效果
1.屏蔽或表面效應(阻塞)
啤酒中的大顆粒不能通過過濾介質的孔隙而滯留在加厚的過濾層表面。隨著過濾技術的發(fā)展，過濾精度越來越高，但流量卻越來越小。如果顆粒固體，不變形，可用作粗濾器;如果是軟粘性物料，會堵塞過濾，降低過濾效率。濾網(wǎng)過濾和膜過濾都屬于這一范疇“過流過濾”也屬于這一過濾機制，我們將在后面討論“過流過濾”。
2. 深度的影響
現(xiàn)在這種分離效果的應用越來越多。多孔材料由于其大的表面積和深而曲折的路徑而將顆粒留在液體中。這種現(xiàn)象在硅藻土過濾、紙板過濾和棉花過濾中都存在。深度效應過濾適用于過濾各種軟硬纖維雜質。
由于機械作用，具有一定粒徑的顆粒被保留，因此孔隙會不斷被堵塞，導致過濾器的過濾性能逐漸下降。
3.吸附的影響
由于靜電效應，細顆粒被吸附和捕獲。吸附效果是由于濾料和啤酒中粒子的電荷不同而產生的。在白酒中，除懸浮顆粒外，蛋白質、啤酒花、色素、高級醇類、酯類等表面活性較高的物質極易被濾料吸附。因此，過濾后的啤酒的顏色和味道比過濾前稍淡。
在大多數(shù)情況下，篩分效應和吸附效應同時出現(xiàn)。