無菌過濾技術(shù)的興起

巴氏殺菌雖然能保證啤酒的安全性，但會喪失啤酒新鮮口感。為了滿足消費(fèi)者對口感新鮮、澄清透明啤酒的需求，無菌過濾技術(shù)逐漸成為啤酒釀造的重要工藝。然而，傳統(tǒng)的硅藻土和紙板精濾方法難以達(dá)到無菌要求，生物穩(wěn)定性較差。直到20世紀(jì)60年代，國際上開始采用醋酸纖維薄膜過濾技術(shù)，雖效果不錯，但生產(chǎn)能力較小，費(fèi)用較高，未能廣泛應(yīng)用。
 

無菌過濾技術(shù)的發(fā)展

在20世紀(jì)80年代,歐美一些國家開始采用尼龍66制作薄膜濾芯,用于啤酒的過濾除菌,基本能達(dá)到要求,但過濾費(fèi)用較高。在20世紀(jì)80年代后期,許多國家已開發(fā)出了各種形式和多種功能的薄膜濾芯或過濾元件,加上在線薄膜完整性檢測手段,使無菌過濾成為可能,無菌過濾技術(shù)的應(yīng)用也越來越廣泛。

無菌過濾系統(tǒng)的分類